胆固醇高了怎么吃？送你一份降胆固醇食物清单
很多肥胖者去体检，都会查出「高胆固醇」。
上网一搜，胆固醇高了容易长血栓、中风，吓得大家啥肉都不敢吃了。
胆固醇真这么可怕？胆固醇高了什么该吃、什么不该吃呢？
胆固醇=血管里的垃圾？
首先要提醒大家，血脂所包含的胆固醇、甘油三酯等，都是维持人体健康所必需的成分。
比如今天的主角胆固醇。
一方面，它是合成性激素、胆汁酸、维生素 d 等的重要原料；另一方面，它也是构成细胞膜的主要成分。
但当胆固醇过量时，便会沉积在血管壁，不仅使血管变窄，还会使血管变硬变脆、失去弹性。若血管发生栓塞，还会诱发冠心病、中风等严重疾病。
胆固醇升高，和什么有关？
胆固醇升高，往往和什么原因有关呢？
1. 年龄
70岁之前，人体胆固醇水平会随着年龄的增加而上升；但在70岁以后，胆固醇水平就不再上升甚至有所下降。
2. 性别
女性绝经后会比同龄男性高。
3. 饮食
人体胆固醇约 2/3 是由肝脏及其他组织自行合成，另外 1/3 来自膳食胆固醇。长期进食高胆固醇、高饱和脂肪、高热量饮食，也会使胆固醇增多。
4. 疾病
甲状腺功能减退、糖尿病、家族性高胆固醇血症等疾病也会影响胆固醇水平。
5. 其他
妊娠、运动不足、情绪紧张也可使胆固醇增多。
胆固醇高了，很多患者都觉得“高了就吃药，饮食上不改也没事儿”。可药吃了好一会儿，胆固醇仍旧降不下来。
小诺在此提醒大家：饮食会影响胆固醇的控制水平，在服降脂药的同时，患者还必须改善饮食和生活方式。
降低胆固醇，首先要吃对！
首先，我们要避开这些高胆固醇食物：
内容整理自：中国食物成分表2017
看完上图，大家应该知道平常吃饭，要尽量避开什么食物了吧。
可上面提到的都是不该吃的，胆固醇高了应该怎么吃呢？
大家不妨对照下「食物选择表」，凭此安排一日三餐：
小诺提醒：为了自己和家人的健康，尽量不要选择高脂肪、高热量的食物～
参考资料：
1.全国临床检验操作规程（第4版）
2.中国食物成分表（2017版）
3.海兰. 降低胆固醇膳食的食物选择表[j]. 科学大观园, 2003(5):24-.