水果糖分高不高怎么判断?光凭口感甜不甜你可能就上当了!-下载亚博app


我的母亲体重超标、血糖偏高。电话里,我叮嘱她:“妈,你水果是可以吃的,就是太甜的水果你不要吃,有点酸的、不大甜的水果,你好吃的。”

我的这个好心的建议科学吗?有没有误导老母亲?咨询了资深的营养师,然后查了一些科普文献后,我才明白——有些水果吃起来不怎么甜,但是含糖量惊人。

水果里面含有的糖分,可以分为四大类,主要是葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。而且每种水果的含量都是不一样的,一般来说,果糖是这四种里面最甜的,大概是蔗糖的1.7倍,下面就是蔗糖了,其次就是葡萄糖,它是蔗糖的0.7倍,最后就淀粉了,完全没有味道的。所以说水果的甜度和口感没有一点关系,主要是水果的含糖量,还有水果含的哪种糖类。


如果你想控制体重,就选择含糖量相对较低的水果,或者说是血糖负荷(gl)较低的水果。

控制体重,吃水果的几个原则:


总量控制,平均每天200-350克。有糖尿病的朋友控制在200克,分两次吃。


选择完整的水果,避免果汁、果泥、水果罐头等。


优先选择含糖量低、耐嚼的水果。含糖量高的水果少吃,浅尝即止。


吃水果时间:两次正餐中间吃,一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。


参考资料:

《营养与健康》


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