亲爱的朋友们，元宵节快乐！
农历正月十五是元宵佳节，也是一元复始，大地回春的时候。每当元宵佳节来临，玉月照红灯，人们会相约结伴逛灯会、猜灯谜、吃汤圆，今天我们就来给大家聊一聊我们元宵佳节的主角：汤圆。
汤圆作为一种食品在中国已经有很久的历史，最早可以追溯到宋代。大部分的汤圆都会以芝麻、白糖、豆沙、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，甜糯可口，汤煮、蒸食皆可，因此汤圆也有祝福团圆美满之意。
当然，我们肯定不单单是给大家来讲汤圆的由来，作为在减重期间的小伙伴们，我们更应该关注汤圆的一些营养知识，让大家有更好的了解。
1. 汤圆是主食！
简单地说，汤圆是一种以糯米为外壳，带馅料的食物，糯米粉中含有大量的淀粉，另外馅料中糖分也不少，简单来说就是汤圆里富含碳水化合物。像这类精细糯米类的食物，一般热量都很高，纤维素含量非常少，属于精白主食的一类，并不属于粗粮。
2. 汤圆很难消化
汤圆的外部分基本都是以糯米粉为原材料，糯米粉黏性高，不易消化。对于肠胃功能不好的人，比如老年人和儿童，在食用时就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。另外，南方的一些城市做汤圆会用到猪油来做汤圆馅料，其油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情。另外，像花生和豆沙等甜馅很可能会使糖尿病患者血糖升高，对于体重超重或高血脂、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；此外对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，可能引发痛风。
3. 汤圆的营养成分
我们以普通的黑芝麻汤圆为例子，
每 100g 的汤圆包含：311kcal的热量。
46.2g 碳水化合物；13.8g脂肪；4.4g蛋白质
市面上普通的黑芝麻汤圆一个大约20克，而100g也就是5个汤圆的量。所以说，5个汤圆，也就是普通一小碗的量，就包含了大约300大卡的热量。
汤圆的主要成分糯米粉，其含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸及淀粉等成分；另外，汤圆的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生等。所以在减重的朋友们，在和家人朋友一起分享元宵的时候，吃两三个汤圆意思一下即可，切记要控制食物量，或者减少其他主食的摄入，否则过多的脂肪和热量将无法避免。
另外，市场里也有很多所谓的“无糖汤圆”，其实这是不存在的，只要是使用糯米粉制成的，就含有淀粉，也就是含有碳水化合物。而那些“七彩汤圆“或者”粗粮汤圆“，也就是在糯米粉里加入了食用色素而已，并不能改变它就是精白主食的这个事实哦！
所以，为了控制血糖和血脂，我们可以选择低脂高纤维的食物来做搭配，比如豆类食物（如绿豆，蚕豆）、蔬菜类食物（如芹菜，竹笋）、菌类和藻类食物等，都是上好的选择。
另外，吃汤圆的时候，可以减少个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。
最后，如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细嚼慢咽，以免胃里不舒服。
这样，美食与健康生活就可兼得，在此祝大家过一个快快乐乐、健健康康的元宵佳节！
撰写/编辑：derek
审核：七叶