为了维持好体重，是否就不吃主食了？当然不是！均衡饮食身体更健康！那么如何选择主食？ 从体重控制和血糖稳定方面建议选择低gi食物！
gi值对身体有什么影响？
一、gi值到底是个啥
gi值全名： 血糖生成指数。反映食物引起人体血糖升高程度的 指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
没看懂？
不要紧，继续看
中间那个胰岛素可是个“坏小子”它是由胰岛 β 细胞分泌的一种蛋白质激素， 是机体内唯一降低血糖同时抑制脂肪分解、促进脂肪合成的激素在摄入碳水化合物的过程中，你的血糖指数产生波动相应的，身体会开始分泌胰岛素而胰岛素分泌的多少决定了你摄入的热量有多少转化为了脂肪 。
二、gi值对身体的影响
高gi食物
让人体血糖水平迅速升高，刺激大量胰岛素分泌，促进脂肪的合成，食物中葡萄糖释放迅速，血糖水平波动幅度大，人体很快就会感到饥饿。
低gi食物
引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，减少脂肪的储存，此外 gi 低的食物葡萄糖释放缓慢，饱腹感持久，从而可以达到帮助瘦身的作用。
要知道血糖升得快，降得也快就像坐了过山车这就导致了有时候刚吃饱 又饿了
总而言之
gi值低的食物，吃下去后，能在肠胃中消化的慢、吸收的也慢，不容易转化成脂肪。
gi值高的食物，吃下去后，很快就消化了，不顶饿，血糖飙升，你不及时消耗掉就变成脂肪堆起来。
三、gi值高低的界限是什么
通常把葡萄糖的 血糖指数规定为 100
高 gi 食物： gi 值 ＞ 70
中 gi 食物： 55 ＜ gi 值 ＜ 70
低 gi 食物： gi 值 ＜ 55
接下来为大家介绍常见的主食，建议多选择gi值低于60的食物。
不管是米饭还是粥，与杂粮掺和着煮gi值更低，血糖更稳定。
因此，糖尿病患者并不是不喝稀饭就好，gi值高于60的都慎重。
湿面类（餐馆多使用）gi值更高，挂面和意大利通心面相对更低，怎么选你懂的……
杂粮类制成粉条，gi值更低，主食爱好者的福音。
点心或者油炸类面食不但能量高，gi值也不低。全麦面包看起来也不够理想。
总而言之
我们平时喜欢的很多主食，尽管升血糖的能力都非常强，但无须避免所有主食，还有很多不错的选择，如藕粉、雪魔芋、土豆粉条、红薯粉条、素包子和饺子等。