吃货减重跟我走,美味健康兼拥有(粤菜篇一)-下载亚博app


诺特健康推荐:吃货减重跟我走,美味健康兼拥有(粤菜篇一)


上周我们说到减重和维持体重期间哪些川菜是推荐的,哪些尽量少吃或避免。美味和瘦身并不冲突,关键在于选择!如果说川菜是香辣爱好者的福音,那么粤菜就是清淡鲜美口味者的最爱。

粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,且三种风味各具特色。今天我们就先从广州菜看起,名菜多多,享瘦人士应该如何选择呢?准备好纸巾,小心口水流不停哦~!翠花,上菜~
说明:我们设定菜肴在启动期减重和体重维持期的推荐星级,最高五星,三星以下少吃或避免。
减重五星推荐菜:减重期间多多选择!
启动期推荐:5星
维持期推荐:5星
碳水化合物和脂肪含量(特别是饱和脂肪)越低,减重和体重维持的推荐星级越高。广州菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”,追求原料的本味、清鲜味,因此有很多适合减重的菜,如清蒸石斑鱼、白灼虾、鲍汁扣辽参、上汤焗龙虾、烟筒白菜、白切鸡、蚝油生菜。有广州菜的加入,启动期食物真是越来越丰富了,减重时去广东、香港游玩不用担心没得吃。

减重四星推荐菜:减重期间适量食用!
启动期推荐:4星
维持期推荐:3星

豉汁蒸排骨由小排和豆豉蒸制而成,肉鲜美而有豉、蒜香味。小排是启动期不错的荤菜选择,煮汤还是蒸制都既简便又美味,觉得嘴巴淡的启动期朋友可以尝试自己做着吃,减重不一定整天清汤寡水的,关键是选对食物并能长期坚持。
对于维持体重的朋友,小排属于红肉类,热量比家禽肉类高,不宜吃太多。

减重三星菜:减重期间控制在少量!
启动期推荐:3星
维持期推荐:5星

鱼头豆腐汤、老火靓汤、鲍鱼从热量和营养方面看,是非常棒的菜肴,热量不高,食物鲜美,是体重维持阶段的好选择。但是豆腐的碳水化合物含量略高,靓汤一般常加的红枣、山药、玉米、薏米等碳水化合物含量较高,喝汤一小碗为宜,食材中鸡肉、瘦猪肉和菌菇是好选择。鲍鱼本身碳水化合物含量比一般海鲜略高,因此也不宜多吃。

启动期推荐:3星
维持期推荐:3星
红烧乳鸽、烧鹅、广式烧填鸭、烤乳猪,油光水亮,皮脆肉嫩,想想口水都要流下来了有木有!但是这四道菜使用了脆皮水或脆皮糖浆,在表皮涂抹上了糖水,然后油炸或烧烤,形成色泽金红的脆皮。乳鸽、鹅、鸭、乳猪,只吃瘦肉部分的话碳水化合物含量都非常低,因此作为启动期的荤菜是合格的。脆皮虽味美,但如果在减重还是不要吃,含有较多糖和饱和脂肪。
维持期的朋友可以吃脆皮,但不宜多,烤乳猪的肥肉以饱和脂肪为主,尽量去除不吃。

减重两星菜:减重期间尽量避免!
启动期推荐:2星
维持期推荐:3星
菠萝咕噜肉、蜜汁叉烧、蚝皇凤爪三道菜吃起来明显有甜味,因此糖分肯定是不少的;鱼香茄子煲中茄子的碳水化合物含量略高,建议启动期的朋友避免。
维持期的朋友对糖分和碳水化合物顾虑不高,可以快乐享用,但是咕噜肉和凤爪是油炸的,茄子也是重油的,不宜多吃。

减重一星菜:启动期完全避免!
启动期推荐:1星
维持期推荐:2星
煲仔饭因配菜不同主要有腊味、香菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。丝苗米与汤汁混合在煲底结成锅巴,色泽金黄、干香脆口,是吃货们的大爱。正在减重的朋友,主食肯定就不吃。那你说我就吃上面的青菜、肉块等启动期饮卡片上有的可以吗?答案是可以,但是未免太土豪(浪费)了些。维持体重的朋友也要少吃,白米饭占比较高,如果是腊味煲仔饭的话,饱和脂肪的含量偏高。

从今天起,在你的减重菜单中加入广州菜吧,减重也能吃遍各地名菜幸福得不要不要的。另外,上面没有提到的一些菜,大家可以根据食物的碳水化合物、糖、脂肪含量进行斟酌,慢慢学会举一反三,就会逐步掌握选择食物的技巧了。收藏收藏,感觉不知道吃什么的时候翻看一下,能让你的心情更美丽,避免乱吃冲动哦~

温馨提示:如果营养师有其他个性化饮食指导,请按照营养师指导进行哦~


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