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内容来自:《赫芬顿邮报》,20161024日更新http://www.huffingtonpost.ca/2013/06/03/chia-seed-benefits-_n_3379831.html

奇亚籽——你首先想到的可能就是类似猕猴桃籽的小颗粒种子。喝过奇亚籽饮料的你,也许还知道它遇水膨胀由小颗粒种子变成晶莹的小胖纸。如今,奇亚籽正以各种形态进入大家的视野,成为ω-3脂肪酸和膳食纤维的一个极好的更健康的来源


奇亚籽(chia seed)是薄荷类植物芡欧鼠尾草salvia hispanica l.)的种子,原产于墨西哥和危地马拉,历史记载它是阿兹特克人非常重要的粮食。


奇亚籽在其本土国仍然经常被食用,但在大部分北美地区却不知道,直到29年前研究员蔻韦恩(wayne coates)为阿根廷北部农民寻找替代的农作物时,才开始研究奇亚。

1991年,coates开始推广奇亚,成为食用奇亚籽获取健康的倡导者。尽管人体试验是有限的(在食物研究方面常常如此),但奇亚籽对健康的有利影响具有事实证据,包括提升精力、稳定血糖、帮助消化和降低胆固醇


一粒小小的种子,不管是以白色、深棕色还是黑色进入你的视野,都具有巨大营养价值它含有钙、锰和磷,是omega-3健康脂肪的极好来源。另外还有一个好处是食用方便,要达到同样的omega-3吸收效果,奇亚籽碾磨或整个食用均可,而亚麻籽须在食用前研磨成亚麻籽粉。

如果对于吃奇亚籽还有疑问,那么看看下面的10个原因:

1拮抗糖尿病


奇亚籽具有减慢消化的作用,正在被研究作为有潜力的2型糖尿病自然治疗法。当融入液体时,奇亚子的胶状表层包衣泡发,也可以防止血糖迅速升高

2富含膳食纤维


28克奇亚籽含有11克的膳食纤维,约为成人每日摄入推荐量的三分之一。确保每天摄入充足的膳食纤维,对消化系统健康很重要。

3富含omega-3脂肪酸


奇亚籽富含omega-3脂肪酸,128克的奇亚籽含有近5克的omega-3。这种脂肪酸对大脑健康非常重要。研究人员wayne coates说:与亚麻籽相比,奇亚籽中的omega-3更易吸收,也更容易添加到各种食物中

4强健牙齿和骨骼


奇亚籽含钙丰富, 128克的奇亚籽就约含成人每日钙推荐摄入量的18%,可使你能够保持骨骼和口腔健康,并预防骨质疏松

5含微量元素锰


锰是一种微量营养素,但对健康十分重要:它对你的骨骼有益,帮助你的身体使用其他必需营养素,如生物素和维生素b1。一份28克的奇亚籽就约含锰每日推荐摄入量的30%。

6富含微量元素磷

一份28克的奇亚籽就约含磷每日推荐摄入量的27%,帮助你保持健康的骨骼和牙齿。同时,磷也被身体用于合成蛋白质,以用于细胞和组织的生长与修复。

7富含蛋白质

奇亚籽还为素食者提供了一个极好的蛋白质来源且不含任何胆固醇128克的奇亚种子含有4.4克蛋白质,几乎是每日推荐量的10%。

8减少腹部脂肪堆积


根据live strong的数据,奇亚籽对血糖的稳定作用也会改善胰岛素抵抗。胰岛素抵抗与腹部脂肪的增加有关,也对你的整体健康有害。

9更快获得饱腹感


色氨酸,一种在火鸡中发现的氨基酸,在奇亚籽中也有发现。色氨酸有助于调节食欲、睡眠和改善心情。例如,在感恩节晚间大餐后,摄入的色氨酸让你睡欲浓烈。

10改善心脏健康


根据克利夫兰诊所的资料,奇亚籽已被证明可以改善糖尿病患者的血压,也可以增加好的胆固醇,同时降低总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯。这些对于你的健康都是好消息!



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